خەۋەرلەر - لۇتېئىن پاراشوكى: مەنبەلىرى، ئېكىستىراكسىيەسى، قوللىنىلىشى ۋە سۈپەت كاپالىتى

كاروتېنوئىد پىگمېنتى بولغان لۇتېئىن يېقىنقى يىللاردىن بۇيان كۆپ خىل ساغلاملىق پايدىلىرى، بولۇپمۇ كۆز ساغلاملىقىنى قوللاشتىكى رولى سەۋەبىدىن كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى تارتتى. لۇتېئىن پاراشوكىنىڭ باشلامچى تەمىنلىگۈچىسى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن، بىزدىن بۇ قىممەتلىك تەركىبنىڭ مەنبەسى ۋە ئۇنى ئىشلەپچىقىرىش جەريانى توغرىسىدا دائىم سوئال سورايدۇ. بۇ بىلوگ يازمىسىدا، بىز لۇتېئىن پاراشوكىنىڭ ھەر خىل مەنبەلىرىنى چوڭقۇر تەتقىق قىلىمىز، ئۇنى ئېلىش جەريانىنى تەپسىلىي بايان قىلىمىز، كەڭ دائىرىلىك قوللىنىشچانلىقىنى تەكشۈرىمىز ۋە ئاساسلىق سۈپەت ئامىللىرىنى تەكىتلەيمىز.

لۇتېئىننىڭ تەبىئىي مەنبەلىرى

لۇتېئىنتەبىئىي ھالدا ھەر خىل ئۆسۈملۈك ئاساسلىق يېمەكلىكلەردە ۋە بىر قىسىم ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىدا ئۇچرايدۇ، مەنبەسىگە قاراپ قويۇقلۇقى ئوخشىمايدۇ. تۆۋەندە ئەڭ داڭلىق تەبىئىي مەنبەلەر كۆرسىتىلدى:

يوپۇرماقلىق يېشىل كۆكتاتلار

ئىسپىناخ، كەرەپشە، ياغاچ كۆكتات ۋە شىۋىتسارىيە چاردى قاتارلىق يوپۇرماقلىق كۆكتاتلار لۇتېئىننىڭ ئەڭ مول تەبىئىي مەنبەلىرىنىڭ بىرى. بۇ كۆكتاتلار فوتوسىنتېزغا مەسئۇل ئورگانېل بولغان خىلوروپلاستلاردا يۇقىرى مىقداردىكى لۇتېئىننى ساقلايدۇ. مەسىلەن، ئىسپىناخنىڭ ھەر 100 گرامىدا تەخمىنەن 14 مىللىگرام لۇتېئىن بار بولۇپ، ئۇنى ئەڭ مول لۇتېئىنغا ئىگە يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى قىلىدۇ. تەڭپۇڭ يېمەكلىكلەرنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىنغاندا، بۇ كۆكتاتلاردىكى تەبىئىي لۇتېئىن ئىنسان بەدىنى تەرىپىدىن ئاسانلا سۈمۈرۈلىدۇ.

ئاپېلسىن ۋە سېرىق رەڭلىك مېۋە-چېۋىلەر

سەۋزە، تاتلىق بەرەڭگە، قوڭۇر ۋە مانگو قاتارلىق پارقىراق ئاپېلسىن ياكى سېرىق رەڭلىك مېۋە-چېۋىلەردىمۇ لۇتېئىن بار. ئۇلارنىڭ لۇتېئىن مىقدارى يوپۇرماقلىق كۆكتاتلارغا قارىغاندا تۆۋەن بولسىمۇ (مەسىلەن، سەۋزىدە ھەر 100 گرامدا تەخمىنەن 2 مىللىگرام بار)، ئۇلار يەنىلا يېمەكلىكتىكى لۇتېئىننى قوبۇل قىلىشقا مۇھىم تۆھپە قوشىدۇ. بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ پارقىراق رەڭلىرى لۇتېئىن قاتارلىق كاروتىنوئىدلاردىن كېلىپ چىققان بولۇپ، ئۇلار ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ، ئۆسۈملۈكلەرنى قۇياش نۇرى ۋە مۇھىت بېسىمىدىن ساقلايدۇ.

تۇخۇم سېرىقى

تۇخۇم سېرىقى قولايلىق ۋە كۆپ ئىقتىدارلىق لۇتېئىن مەنبەسى. تۇخۇمدىكى لۇتېئىن توخۇلارنىڭ يەم-خەشىكىدىكى لۇتېئىنغا باي ئۆسۈملۈكلەردىن كېلىدۇ. ئوتتۇرا ھېساب بىلەن، بىر چوڭ تۇخۇم سېرىقىدا تەخمىنەن 0.25 مىللىگرام لۇتېئىن بار، بۇ تۇخۇمنى كۈندىلىك تاماققا لۇتېئىن قوشۇشنىڭ ئاسان ئۇسۇلىغا ئايلاندۇرىدۇ.

قىزىلگۈل گۈللىرى ( Tagetes erecta )

كالا گۈلى لۇتېئىننىڭ ئاساسلىق سودا مەنبەسىدۇرلۇتېئىن پاراشوكىئىشلەپچىقىرىش. ئۇلارنىڭ يوپۇرمىقى لۇتېئىن ئېستېرلىرىغا مول بولۇپ، بۇ بىرىكمىلەر ئەركىن لۇتېئىنغا قارىغاندا تېخىمۇ مۇقىم ۋە ئاسان ئايرىۋېلىنىدۇ. كالا گۈلى يۇقىرى مەھسۇلات ۋە مۇقىم سۈپەتكە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن كونترول قىلىنىدىغان شارائىت ئاستىدا كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلىدۇ. كالا گۈلىدىكى لۇتېئىن مىقدارى سورت، ئۆسۈش شارائىتى ۋە يىغىۋېلىش ۋاقتى قاتارلىق ئامىللارغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ.

مارىگولد گۈللىرىدىن لۇتېئىننى ئېلىش

قىزىلگۈل گۈللىرىدىن يۇقىرى سۈپەتلىك لۇتېئىن پاراشوكىنى ئىشلەپچىقىرىش لۇتېئىننى ئايرىپ ئېلىش ۋە تازىلاش ئۈچۈن ئېنىق، كۆپ باسقۇچلۇق جەرياننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تۆۋەندىكىدەك تەپسىلىي ئومۇمىي ئەھۋال:

يىغىۋېلىش ۋە قۇرۇتۇش

قىزىلگۈل گۈللىرى تولۇق گۈللەنگەندە، يەنى لۇتېئىن مىقدارى ئەڭ يۇقىرى بولغاندا يىغىۋېلىنىدۇ. ئاندىن نەملىكنى ئازايتىش ئۈچۈن قۇرۇتۇلىدۇ، بۇ ئۇلارنى كېيىنكى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ئاسانلاشتۇرىدۇ. قۇرۇتۇش ئۇسۇللىرىغا ھاۋادا قۇرۇتۇش، قۇياش نۇرىدا قۇرۇتۇش ياكى ئالاھىدە سانائەت قۇرۇتۇش ئۈسكۈنىلىرى كىرىدۇ، بۇلارنىڭ ھەممىسى لۇتېئىننىڭ كۈچىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن.

ساپونلاشتۇرۇش

قۇرۇتۇلغاندىن كېيىن، كالا گۈلى يوپۇرمىقى سوپۇنلىشىشقا ئۇچرايدۇ: ئىشقارلىق ئېرىتمە بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىپ، لۇتېئىن ئېفىرلىرى ئەركىن لۇتېئىنغا ئايلىنىدۇ. بۇ باسقۇچ ئىنتايىن مۇھىم، چۈنكى لۇتېئىن ئېفىرلىرى ئەركىن لۇتېئىنغا قارىغاندا بىئولوگىيىلىك جەھەتتىن ئاز ئىشلىتىلىدۇ؛ سوپۇنلىشىش بۇ ئېفىرلارنى پارچىلاپ، ئەركىن لۇتېئىننى قويۇپ بېرىپ، ئاسان چىقىرىۋالىدۇ.

چىقىرىش

ئەركىن لۇتېئىنغا ئايلاندۇرۇلغاندىن كېيىن، بۇ پىگمېنت ماس كېلىدىغان ئېرىتكۈچ ئارقىلىق كالا گۈلىنىڭ يوپۇرمىقىدىن ئېلىنىدۇ. كۆپ ئۇچرايدىغان ئېرىتكۈچىلەرگە گېكسان، ئېتانول ۋە يۇقىرى كرىتىك كاربون تۆت ئوكسىد قاتارلىقلار كىرىدۇ. يوپۇرماقلار ئېرىتكۈچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ، لۇتېئىننىڭ ئېرىپ كېتىشىگە يول قويۇلىدۇ، ئارىلاشما سۈزۈلۈپ، لۇتېئىن تەركىبىدىكى ئېرىتكۈچ قاتتىق ئۆسۈملۈك قالدۇقلىرىدىن ئايرىلىدۇ.

تازىلاش

ئاندىن ئېلىنغان لۇتېئىن ئېرىتمىسى باشقا پىگمېنتلار، مايلار ۋە قالغان ئېرىتكۈچىلەر قاتارلىق ئارىلاشمىلارنى چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن تازىلانغان. خروماتوگرافىيە، كىرىستاللاشتۇرۇش ۋە قاينىتىش قاتارلىق تازىلاش ئۇسۇللىرى لۇتېئىننى ئايرىپ ئېلىپ، يۇقىرى ساپلىقتىكى مەھسۇلاتنى ھاسىل قىلىدۇ.

قۇرۇتۇش ۋە ئوراپ قاچىلاش

تازىلانغان لۇتېئىن ئېرىتمىسى قۇرۇتۇلۇپ، قالغان ئېرىتكۈچى چىقىرىۋېتىلىدۇ، بۇنىڭ بىلەن قۇرۇق پاراشوك ھاسىل بولىدۇ. بۇ پاراشوك ئوكسىدلىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە مۇقىملىقىنى ساقلاش ئۈچۈن ھاۋا ئۆتمەيدىغان قاچىلارغا قاچىلىنىدۇ، بۇ ئارقىلىق ئاخىرقى لۇتېئىن پاراشوكىنىڭ ھەر خىل ئىشلىتىشلەردە ئىشلىتىلىش ئۈنۈمىنى ساقلاپ قالىدۇ.

باشقا مەنبەلەر ۋە سۈپەت جەھەتتىكى ئامىللار

گەرچە كالا گۈلى لۇتېئىن پاراشوكىنىڭ ئەڭ ئىشەنچلىك ۋە ئەڭ ئەرزان سودا مەنبەسى بولسىمۇ، ئەمما باشقا مەنبەلەر تەكشۈرۈلمەكتە:

مىكرو سۇ ئۆتلىرى: Chlorella ۋە Dunaliella قاتارلىق تۈرلەر لۇتېئىن ئىشلەپچىقىرىدۇ، ئەمما مىكرو سۇ ئۆتلىرىدىن كەڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىش يەنىلا دەسلەپكى تەرەققىيات باسقۇچىدا بولۇپ، يۇقىرى تەننەرخ ۋە تۆۋەن مەھسۇلات قاتارلىق خىرىسلارغا دۇچ كەلمەكتە.

تەمىنلىگۈچى سۈپىتىدە، بىز ھەر بىر قەدەمدە سۈپەتكە ئەھمىيەت بېرىمىز: بىز ئىشەنچىلىك ئۆستۈرگۈچىلەردىن كالا گۈللىرىنى سېتىۋالىمىز ھەمدە ئەڭ ئىلغار ئېكىستراكسىيە ۋە تازىلاش تېخنىكىسىنى قوللىنىپ، لۇتېئىن پاراشوكىمىزنىڭ ساپلىق ۋە كۈچلۈكلۈك جەھەتتىكى ئەڭ قاتتىق كەسىپ ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىمىز.

لۇتېئىن پاراشوكىنىڭ قوللىنىلىشى

لۇتېئىن پاراشوكى يېمەكلىك، دورىگەرلىك، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە ھايۋانات يەم-خەشىكى سانائىتىدە كۆپ خىل قوللىنىلىدۇ:

يېمەك-ئىچمەك قوشۇمچە ماددىلىرى

لۇتېئىن يېمەكلىك تولۇقلىمىلىرىدا، بولۇپمۇ كۆز ساغلاملىقىغا ئەھمىيەت بېرىدىغان يېمەكلىك تولۇقلىمىلىرىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇنىڭ ياشقا باغلىق ماكۇلا دېگېنېراتسىيەسى (AMD)، كاتاراكتا ۋە باشقا كۆز كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ دەپ قارىلىدۇ. لۇتېئىن تولۇقلىمىلىرى كاپسۇل، تابلېتكا ۋە يۇمشاق كاپسۇل شەكلىدە بولۇپ، ئۈنۈمىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن كۆپىنچە زېئاكسانتىن ۋە C ۋىتامىنى بىلەن بىرلەشتۈرۈلىدۇ.

ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر ۋە ئىچىملىكلەر

لۇتېئىن ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر ۋە ئىچىملىكلەرگە قوشۇلىدۇ. ئۇنى مېۋە شەربىتى، يۇمشۇق مېۋە، قېتىق، دانلىق زىرائەتلەر قاتارلىق مەھسۇلاتلارغا قوشۇشقا بولىدۇ، بۇ ئىستېمالچىلارغا يېمەك-ئىچمەكتە چوڭ ئۆزگىرىش قىلماي تۇرۇپ لۇتېئىن ئىستېمال قىلىشنى ئاشۇرۇشنىڭ ئاسان يولىنى تەمىنلەيدۇ.

ھايۋانات يەملىرى

قۇشچىلىق ۋە سۇ مەھسۇلاتلىرى سانائىتىدە، تۇخۇم سېرىقى، تېرىسى ۋە گۆشىنىڭ رەڭگىنى ياخشىلاش ئۈچۈن (مەسىلەن، ئىستېمالچىلار ياقتۇرىدىغان قېنىق سېرىق/ئاپېلسىن رەڭلىك تۇخۇم سېرىقى ھاسىل قىلىش ئۈچۈن) ھايۋانات يەملىرىگە لۇتېئىن قوشۇلىدۇ. ئۇ يەنە ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنى كۈچەيتىش ۋە ئوكسىدلىنىش سترېسىنى ئازايتىش ئارقىلىق ھايۋاناتلارنىڭ ساغلاملىقىنى قوللايدۇ.

گىرىم بۇيۇملىرى ۋە تېرە ئاسراش

لۇتېئىننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ئۇنى گىرىم بۇيۇملىرى ۋە تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن تەركىبىگە ئايلاندۇرىدۇ. ئۇ تېرىنى ئەركىن رادىكاللارنىڭ زىيىنى ۋە مۇھىت بېسىمىدىن قوغداش، شۇنداقلا قېرىش ئالامەتلىرىنى، مەسىلەن قورۇق ۋە ئىنچىكە سىزىقلارنى ئازايتىش ئۈچۈن كرېم، لوسيون ۋە سۇيۇقلۇقلاردا ئىشلىتىلىدۇ.

خۇلاسە

لۇتېئىن پاراشوكى قىممەتلىك، كۆپ ئىقتىدارلىق تەركىب بولۇپ، ساغلاملىققا زور پايدىسى بار ۋە كەڭ دائىرىدە قوللىنىلىدۇ. قىزىلگۈل گۈلى ئاساسلىق سودا مەنبەسى بولۇپ، ئۇنىڭ يۇقىرى لۇتېئىن ئېستېر مىقدارى ۋە كېڭەيتىشچانلىقى ئۇنى چوڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ئەڭ ئىشەنچلىك ۋە ئەڭ ئەرزان تاللاشقا ئايلاندۇرىدۇ. مىكرو سۇ ئۆتلىرى قاتارلىق باشقا مەنبەلەر تەتقىق قىلىنىۋاتقان بولسىمۇ، قىزىلگۈلدىن ئېلىنغان لۇتېئىن پاراشوكى يەنىلا كەسىپ ئۆلچىمى بولۇپ قالدى.

بىز ئىشەنچلىك لۇتېئىن پاراشوكى بىلەن تەمىنلىگۈچى سۈپىتىدە، رىقابەت كۈچىگە ئىگە باھادا يۇقىرى سۈپەتلىك، ساپ ۋە كۈچلۈك مەھسۇلاتلارنى تەمىنلەشكە ۋەدە بېرىمىز. بىزنىڭ لۇتېئىن پاراشوكىمىز ئالىي دەرىجىلىك قىزىلگۈل گۈللىرىدىن ئېلىنغان بولۇپ، ئىلغار ئېكىستراكسىيە ۋە تازىلاش تېخنىكىسى ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. سىزگە يېمەكلىك تولۇقلىمىسى، ئىقتىدارلىق يېمەكلىكلەر، ھايۋانات يەم-خەشىكى ياكى گىرىم بۇيۇملىرى ئۈچۈن لۇتېئىن پاراشوكى كېرەك بولسۇن، بىز سىزنىڭ ئالاھىدە تەلىپىڭىزنى قاندۇرۇش ئۈچۈن بۇ يەردە. تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىش ۋە سېتىۋېلىش ئېھتىياجىڭىزنى مۇزاكىرە قىلىش ئۈچۈن بۈگۈن بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ.

پايدىلانغان ماتېرىياللار
1. كرىنسكىي، NI، لاندرۇم، JT، ۋە بون، RA (2003). لۇتېئىن ۋە زېئاكسانتىننىڭ كۆزدىكى قوغداش رولىنىڭ بىئولوگىيىلىك مېخانىزمى.يىللىق ئوزۇقلۇق تەكشۈرۈشى، 23، 171-201.
2. جونسون، EJ (2002). يېمەكلىكتىكى لۇتېئىن: مەنبەلىرى، بىئولوگىيىلىك ئىشلىتىلىشچانلىقى ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى.كلىنىكىلىق داۋالاشتىكى ئوزۇقلۇق، 5، 106-113.
3. Sommerburg, O., Keunen, JE, Bird, AC, & van Kuijk, FJ (1998). AMD بار ۋە يوق ئىنسانلارنىڭ كۆزىدىكى ماكولا پىگمېنتى: ئەھۋالنى كونترول قىلىش تەتقىقاتى.تەكشۈرۈش كۆز كېسەللىكلىرى ۋە كۆرۈش ئىلمى، 39، 1451-1458.
بىز تەمىنلەيدىغان قوشۇمچە مەھسۇلاتلار
- تۇرۇپ قىزىل پاراشوكى
- قىزىل كەرەپشە پاراشوكى
- تەبىئىي ناترىي مىس خىلوروفىللىن پاراشوكى